冷卻物冷藏間應(yīng)采用冷風(fēng)機，并配置均勻送風(fēng)道和噴嘴。冷卻物冷藏間一般選用干式翅片管冷風(fēng)機，冷風(fēng)機布置在徐州冷庫庫房近門的一側(cè)，以便于操作管理與維修。均勻送風(fēng)道一般布置在中央走道的正上方，送風(fēng)道離頂棚的距離不小于50mm，這樣使風(fēng)道兩側(cè)送風(fēng)射流基本相等，可以簡化噴嘴的設(shè)計，而且即使風(fēng)道表面凝結(jié)滴水，也不***于滴到貨物上，同時可以利用中央過道作回風(fēng)道。

送風(fēng)道采用矩形截面，高度相等，寬度減縮，頭部和尾部的寬度比為2：1。一般風(fēng)道的截面積為0.5-0.7㎡，而噴嘴的截面積只有0.005㎡。遠(yuǎn)小于風(fēng)道的截面積，這樣能起恒壓箱的作用。當(dāng)徐州冷庫庫房寬度小于12m時，風(fēng)道可設(shè)在邯鄲冷庫庫房一側(cè)的上方。

對于專為儲存水果、蔬菜等食品的冷卻物冷藏間，食品在儲存期間吸進(jìn)氧氣，放出二氧化碳。為了沖淡食品生化過程中產(chǎn)生的廢氣，需要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，通風(fēng)換氣要求如下：

1.冷卻物冷藏間宜按所儲存貨物的品種設(shè)置通風(fēng)換氣裝置，換氣次數(shù)每日不宜少于2次，每晝夜的換氣量按冷庫庫房容積的3倍計算。

2.面積大于150㎡的冷卻物冷藏間宜采用機械送風(fēng)，進(jìn)入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)過冷卻處理，可利用進(jìn)風(fēng)道，將室外新鮮空氣引***冷風(fēng)機的下部，經(jīng)盤管蒸發(fā)器冷卻后從均勻送風(fēng)道噴射***冷庫庫房內(nèi)。

3.冷間內(nèi)廢氣應(yīng)直接排***冷庫庫外，出風(fēng)口側(cè)應(yīng)設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置。

4.新鮮空氣入口和廢氣排出口不宜同側(cè)開設(shè)。

5.冷庫冷間內(nèi)的通風(fēng)換氣管道、通風(fēng)管穿越圍護(hù)結(jié)構(gòu)處及其外側(cè)1.5-2.0m長的管道和穿堂內(nèi)排氣管均需保溫。排氣管應(yīng)坡向庫外，進(jìn)氣管冷間內(nèi)的管段應(yīng)坡向冷風(fēng)機，風(fēng)管***點應(yīng)有放水措施。